美學福地

關於我的美學福地、關於我的無毒、零污染大閘蟹

我的大閘蟹養殖池很寬闊、一望無際!以美的角度來詮釋它,以豐沛溫潤的色彩來欣賞它,以完全自然生態來建構它!打從一開始就是我的夢想藍圖。

尋找到這一片滿是油菜花田的地點時,真是令我欣喜若狂,這樣適合養殖的獨特空間,讓我從探究地形、觀察水質、探究生態及拉管配線開始著手,從龍騰的野溪開始向上戶戶詢問種植的情況,居家用水的細節,確認引用的溪水無農藥污染,也確定大換水時期水源豐沛無誤!一切就緒後,才展開下一步! 又因為龍騰村在地水質的來源與地質的相當穩定合適下,造就了我的池塘不只是由心境而發展出來的美..更是依序逐步的完美生態!!!

狂熱份子

我的養殖池前後花了一個半月的時間,左推右敲,邊挖邊測試土的性質!土礫形狀與大小,這些對蟹的生存成長相當重要,除了到底適不適合蟹居住,也同時了解土在泡進溪水後的黏稠度!以便做好蟹防逃的工作,穩當的挖土填土,深怕有點閃失,壓土再壓土!挖土機的重複動作一而再再而三~即使讓周圍的養殖戶不解或笑我的做法,但我是屬於呆子精神的狂熱份子,決不妥協!

無毒養殖

而大閘蟹的養殖有許多偏方,除了各式各類繁瑣的用藥方式,生長激素更是廣為人知的秘密!!又或者是使用政府仍有數種規定之下的可用藥物!!!

但這樣的蟹,雖然暴膏、甜美無比,但吃起來肉質不扎實,雖甜卻少了蟹味!!廖煌飛的蟹可是一個蘿蔔一個坑,依時節依氣候”照起工”!!在溪水、溫度、日夜氣流不同下,投餵的天然餌料也依序不同,使蟹能夠得以”足期成長”!!!

這樣天然的土做工法,是以完全自然循環的方式去養蟹,我的無毒、零污染大閘蟹,堅持不投藥!養殖全程不使用抗生素及任何化學添加物!!除了通過64項SGS檢驗以外,連同合法用藥的藥品也毫無使用!!

良知事業

在台灣,這樣的人跟堅持不多!我因緣際會下,投入了養蟹的行列,從中發現了很多海產食物裡隱藏的危機,又因為我想為消費者負責也想做一份安心有良知事業!也所以愈是堅定生產無毒蟹的決心!

歡迎品嚐我的無毒蟹!更歡迎你來訪我養蟹的美學福地!!